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Article
25 oct 2013
Un groupe de chercheurs coordonné par Patricia Le Bail a développé un procédé de préparation de complexes comprenant de l’amylose assemblé avec un dérivé lipophilique d’une molécule organique antioxydante de choix.
30 juil 2010
Le POP, Produits d’Oxydation de la Phloridzine, est un dérivé naturel anti-oxydant de polyphénol, fortement hydrosoluble et permettant une coloration jaune brillant à orange en fonction du pH.
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