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Laboratoire d'Ingénierie des Systèmes Biologiques et des Procédés. Phase de teste et réglage d’un bioréacteur.. © Inra, MAITRE Christophe

Article

29 sept 2016

Dextrane saccharase issue de la souche Leuconostoc citreum NRRL B 1299 pour la production de dextrane de masse molaire contrôlée

Une protéine à activité dextrane saccharase qui peut être utilisée dans un procédé de production de dextranes composés de liaisons α-1,6 et de faibles masses molaires moléculaires contrôlées

Protection de polysaccharides par transglucosilation contrôlée. © Inra

Article

11 fév 2016

Protection de polysaccharides par transglucosilation contrôlé

Une transglucosidase ayant la capacité de former des branchements spécifique