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Toutes les parutions

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Cet ouvrage propose une étude approfondie des grandes théories sociologiques sur l’alimentation et ses enjeux actuels. Il aborde l’alimentation sous l’angle de l’identité culturelle et de classe, de la réforme des consommations, des pratiques quotidiennes et de la socialisation au sein des ménages.

Parution

27 fév 2019

Sociologie de l'alimentation

Alimentation et santé

Cet ouvrage propose une étude approfondie des grandes théories sociologiques sur l’alimentation et ses enjeux actuels. Il aborde l’alimentation sous l’angle de l’identité culturelle et de classe, de la réforme des consommations, des pratiques quotidiennes et de la socialisation au sein des ménages.

Gilles Laferté, L’embourgeoisement : une enquête chez les céréaliers

Parution

06 sept 2018

[Parution 2018] L’embourgeoisement : une enquête chez les céréaliers

Économie et société

La mobilité sociale ascendante au cœur d'une enquête ethnographique.

Couverture de l'ouvrage publié aux éditions La Discussion, 2017, C. Lamine. © éditions La Discussion

Parution

16 mars 2018

La fabrique sociale de l’écologisation de l’agriculture, Claire Lamine, Éditions La Discussion, 2017.

Agriculture durable

Cet ouvrage propose un autre regard sur la question de l'écologisation de l'agriculture et sur ses acteurs. Il invite à décrypter les interdépendances dans lesquelles sont « pris » les agriculteurs.

A travers cet ouvrage, deux sociologues livrent une analyse de la modernité sur la question paysanne. Ils y décortiquent le développement du capitalisme aux dépens du monde paysan - plus de 60% de la population avant 14-18, à peine 3% aujourd’hui - et l’emprise grandissante de la technique puis des technosciences.. © Inra

Parution

03 fév 2017

Le Sacrifice des paysans

Économie et société

A travers cet ouvrage, deux sociologues livrent une analyse de la modernité sur la question paysanne.

couverture dynamiques agricultures bio. © quae

Parution

04 avr 2014

Dynamiques des agricultures biologiques - Effets de contexte et appropriations

Un livre publié par les éditions Quae et Educagri pour faire le tour de la question dans ses aspects mondiaux, sociaux ou locaux

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